Mevsim meyvesi gibisi yok
En
sağlıklısı
mevsim meyvesi
Kışın
çilek, yazın
portakal aramak yerine
mevsim meyve ve
sebzelerine yönelin.
Çünkü tüketilmeden
çok önce toplanan
meyve ve sebzeler bazı
özelliklerini ve
lezzetlerini yitirirler.
Çilekler, fasulyeler,
kuşkonmazlar...
İlkbahar meyve ve
sebzeleri pazarlarda,
manav tezgahlarında
yerini almaya
başladı. Hem gözler
hem damaklar için
gerçek bir şölen.
Aynı zamanda
sağlık için
de...
Uzmanlar kansere,
yüksek tansiyona,
kalp-damar hastalıklarına,
beyin kanamasına
karşı koruyucu
etkisi olan lif,
potasyum ve başka
malzemeler açısından
zengin meyve ve
sebzeleri bol miktarda tüketmeyi
önerirken, ”Ama en
iyisi mevsim meyve ve
sebzeleri” diyorlar.
”Kışın
çilek, yazın
portakal aramak yerine
mevsim meyve ve
sebzelerine yönelin.
Çünkü tüketilmeden
çok önce toplanan
meyve ve sebzeler bazı
özelliklerini ve
lezzetlerini yitirirler.
Günümüzde artık
her mevsim her meyve ve
sebzeyi bulabiliyoruz
ama
sağlıklı
olanı, mevsimleri göre
beslenmek” diyen
uzmanlar, küçük
oyunlarla çocuklara bu
alışkanlığı
kazandırabileceğimizi
belirtiyorlar.
”Seni kanserden korur,
diye bir çocuğa
meyve sebze yedirmenin
bir anlamı yok.
Kanserden koruyucu
etkisi doğru ama
çocuklar başka
şekillerde
özendirilmeli. Örneğin
bezelye soyarken, oyun
oynar gibi, size
yardımcı
olmasını
isteyebilirsiniz. Ya da
her mevsim meyve ve
sebzesini ilk
tattığında
bir dilek
tutmasını söyleyebilirsiniz”
diyen uzmanlara göre
mevsim meyve ve
sebzeleri henüz nişastaya
dönüşmemiş
şeker içerdikleri
için daha leziz, tatlı
ve taze oluyorlar.
İlkbahar meyve ve
sebzelerinin
özelliklerine gelince:
Bezelye, bakla, fasulye
lif ve protein
içerirler; özellikle
ekmek, makarna ve
pirinçle birlikte
yenildiğinde daha güçlü
protein kaynakları
oluyorlar. Havuç
koruyucu etkisi olan
betakaroten içeriyor.
Uzmanlara göre en iyisi
havucu çiğ yemek
ve evde rendelemek (hazır
rendelenmişlerden
almayın).
Kuşkonmazlar lif ve
su içerirler ve çok
lezzetlidirler.
Uzmanların son bir
önerisi, son zamanların
en hormonlu besinlerden
çilek alırken mümkün
oldukça hormonsuz,
biyolojik olanı seçmek.
SAYFA
BASI
|